Tomatsuppe med pasta, skinke og parmesan
Når du har laget og smakt denne vil det garantert ikke friste å kjøpe posesuppe mer.
Jeg har gitt suppen en italiensk vri med parmaskinke, pasta og parmesan.
Du kan selvfølgelig droppe dette og servere med et hardkokt egg istedet.
Dersom du erstatter kyllingkraften med grønnsaksbuljong, får du også en vegetarisk rett.
Til tre trenger du omtrent:
Fres løk, hvitløk og chili i olje, og la det stå å surre på middels temperatur til løken
blir blank og myk.Tilsett tomatpurèen, rør godt sammen, og la den frese med ca
ett minutt. Så står tomatene for tur.Kjør tomatene med en stavmikser eller i en
foodprosessor, til de har ønsket konsistens.Tilsett tomatene og kyllingkraften.
Jeg hadde en boks kyllingkraft fra Jacobs på lur,men til hverdags er det mer enn
godt nok å benytte buljongterning og vann. Rør godt sammen og la suppen koke ca
5 minutter. Smak eventuelt til med salt og pepper, samt friske krydderurter. Kok pasta
etter anvisningen på pakken. Tilsett pastaen mot slutten av koketiden. Server suppen
med strimlet skinke og noen flak parmesan og et dryss med friske krydderurter, samt
med godt brød til.
Enjoy!
Klipp og lim fra Trines matblogg!
Hærlig enkelt og fantastisk god mandagsmiddag i feber rus hos store og små...
Jeg har gitt suppen en italiensk vri med parmaskinke, pasta og parmesan.
Du kan selvfølgelig droppe dette og servere med et hardkokt egg istedet.
Dersom du erstatter kyllingkraften med grønnsaksbuljong, får du også en vegetarisk rett.
Til tre trenger du omtrent:
- 2-3 ss olje
- 1 liten løk, finhakket
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- Litt finhakket rød chili (kan sløyfes)
- 2 ss tomatpurè
- 2 bokser hermetiske tomater
- Ca 2,5 dl kyllingkraft (evt 2,5 dl vann+1 kyllingbuljongterning)
- Salt og pepper
- Frisk basilikum, finstrimlet
- Pasta, kokt etter anvisningen på pakken
- 3 skiver parmaskinke eller annen god skinke, strimlet (kan sløyfes)
- Fersk parmesan, i flak
 |
blir blank og myk.Tilsett tomatpurèen, rør godt sammen, og la den frese med ca
ett minutt. Så står tomatene for tur.Kjør tomatene med en stavmikser eller i en
foodprosessor, til de har ønsket konsistens.Tilsett tomatene og kyllingkraften.
Jeg hadde en boks kyllingkraft fra Jacobs på lur,men til hverdags er det mer enn
godt nok å benytte buljongterning og vann. Rør godt sammen og la suppen koke ca
5 minutter. Smak eventuelt til med salt og pepper, samt friske krydderurter. Kok pasta
etter anvisningen på pakken. Tilsett pastaen mot slutten av koketiden. Server suppen
med strimlet skinke og noen flak parmesan og et dryss med friske krydderurter, samt
med godt brød til.
Enjoy!
Klipp og lim fra Trines matblogg!
Hærlig enkelt og fantastisk god mandagsmiddag i feber rus hos store og små...
