Dagens middag

Tomatsuppe med pasta, skinke og parmesan

Når du har laget og smakt denne vil det garantert ikke friste å kjøpe posesuppe mer.
Jeg har gitt suppen en italiensk vri med parmaskinke, pasta og parmesan.
Du kan selvfølgelig droppe dette og servere med et hardkokt egg istedet.
Dersom du erstatter kyllingkraften med grønnsaksbuljong, får du også en vegetarisk rett.
Til tre trenger du omtrent:

• 2-3 ss olje
• 1 liten løk, finhakket
• 2-3 fedd hvitløk, finhakket
• Litt finhakket rød chili (kan sløyfes)
• 2 ss tomatpurè
• 2 bokser hermetiske tomater
• Ca 2,5 dl kyllingkraft (evt 2,5 dl vann+1 kyllingbuljongterning)
• Salt og pepper
• Frisk basilikum, finstrimlet
• Pasta, kokt etter anvisningen på pakken
• 3 skiver parmaskinke eller annen god skinke, strimlet (kan sløyfes)
• Fersk parmesan, i flak

Fres løk, hvitløk og chili i olje, og la det stå å surre på middels temperatur til løken
blir blank og myk.Tilsett tomatpurèen, rør godt sammen, og la den frese med ca
ett minutt. Så står tomatene for tur.Kjør tomatene med en stavmikser eller i en
foodprosessor, til de har ønsket konsistens.Tilsett tomatene og kyllingkraften.
Jeg hadde en boks kyllingkraft fra Jacobs på lur,men til hverdags er det mer enn
godt nok å benytte buljongterning og vann. Rør godt sammen og la suppen koke ca
5 minutter. Smak eventuelt til med salt og pepper, samt friske krydderurter. Kok pasta
etter anvisningen på pakken. Tilsett pastaen mot slutten av koketiden. Server suppen
med strimlet skinke og noen flak parmesan og et dryss med friske krydderurter, samt
med godt brød til.
Enjoy!

Klipp og lim fra Trines matblogg!
Hærlig enkelt og fantastisk god mandagsmiddag i feber rus hos store og små...

Sumartapas på sumarøyo

Sommarmat

Tips til sosial sommarmat: 

Spekeskinke, mør, nypoteter, asparges, salsa, rømme, røros flatbrød, bruschetta... 

Nytes i godt selskap;) 

Bon Appetit!! 

Når været ikkje seier sommar må maten sei sommar

Mannen i huset hoppar høgt når eg foreslår sjokoladefondy til dessert. Vil du gjer nokon hoppande glad foreslår eg sjokoladefondy med jordbær, melon og moreller dyppa i smelta melkesjokolade... mmmm

melon, jordbær og moreller

Fine Helga vart og veldig glad for sjokoladefondyen;)

kaffi og godt selskap høyre med til oppskrifta.

Når været ikkje seier sommar må maten sei sommar!

Con Panna og vårfrisk

Oppskrift og bilde frå tine.no

Con Panna 

1 espresso, enkel eller dobbel

2 ss lettvispa kremfløyte. 

Varmt, kaldt, bittert og mildt;) NYT!!

Det er veldig digg å kunne drikke kaffi igjen (uten å spy den opp igjen;) HURRA for det;)

I dag har eg hatt litt kvardagsluksus med yoghurt til frukost. Eg slår eit slag for Tine i dag og anbefale på det varmaste Vårfrisk yoghurtane. Lime yoghurten er veeeeeeldig god;) Den er fullstendig fri for nøkkelhull merking, inneholde masse sukker og sikkert meir fyogfy, men, men me trenge litt kvardagsluksus;) 

Håpe du og unne deg litt kvardagsluksus på ein god torsdag!

• 
  
• 
  

Pasta alá Herr og Fru

bilde er lånt av tine.no

Ein genial middag synest herr og fru Ørjasæter. 

Vår variant av krema pasta med sopp og bacon.

Taglitelle pasta

3-4 Sopp

200 gram bacon

2 sjalottløka

1-2 kvitløksfedd

1-2 dl matfløyte

Kok opp Taglitelle pasta (eller det du måtte ha)

Skjær opp sopp, sjalottløk og kvitløk. Steik soppen i olja og ha på salt og pepper. 

Steik så bacon og la fettet renna av på eit papir før du har oppi løk og hakka kvitløk mot slutten av steiketida. Bland soppen inn og hell over ca 1-2 dl matfløyte. (Skal vera krema, ikkje bløtt;) Bland alt godt i lag med pastaen. Strø over litt parmesanost. Server gjerne med litt grovt brød med kvitløkssmør.

Nyyt!

Bollebaking

 Hovedbollebakar

 Delvisbollebakarar

 Fleire variantar på gang. Kanelsnurrar alà Trines mektige matblogg.

Og vips eit nytt lager til frysen

No er det snart helg igjen, tida fyk avgårde atter ein gang. 

God helg til alle som ein!

Viltgryte med reinsdyrskav

Dette er ein av mannen sine yndlingsmiddagar. Passar like godt til fest som til kvardags. 

Det er så enkelt og laga og smakar utrulig godt. 

Me steikte først champignon og aroma sopp i lag med løk. Me brukte omlag 200 gram bacon og ein pk med frosen reinsdyrskav. Steik på sterk varme. Bland alt godt i lag med salt og pepper og hell over vatn, fløyte, tyttebær og geitost( me brukar brunost). Det finst og veldig gode gryterett pakkar til viltgryte eller jegergryte. Ein hit! 

Kokte poteter eller potetmos er godt som tilbehør

Og ja, eg har visst steikespaden din frøken Romarheim;) Har hatt den lenge;) 

Baking del 3: Tebriks i seriøse mengder

I dag var det rundstykker sin tur. Og ein aldri så liten feilberekning eller kortslutning oppstod. Eg tenkte ikkje på at oppskriftene eg finne i mamma si kokebok er beregna for LITT fleire enn eg bake til... Tebriks til heile Madla militærleir ser det ut som.. 

Her er oppskrifta, del den GJERNE i 2;) 

Og igjen; eg droppa to pk gjær, det holdt leeeenge med ein;)

Det var først her eg fatta at det kom til å gå galt..

Det som er genialt med desse rundstykka er at ein slepp å trille dei ut. Lag ei lang tjukk pølse og kutt annakvar på skrå. 

Her er det fortsatt to brett som ventar på tur i ovnen....

Litt horn blei det og for å bruke opp litt skinke og melk;) 

No må dei harde tidene koma snart, begynne å bli fullt i frysen;) 

og i magen..

100 % unaturlig smil!;) 

Ha ein strålande onsdag!

No tar eg meg ein tur ut i snøværet.

Wok alà Odd

Odd Peter laga deilig middag her om dagen som eg tenkte eg kunne dela med dåke;) 

Me brukte i grunnen bare litt av det me hadde i hus;

Gulrot 

Sukkererte

Bønnespire

Brokkoli

Paprika

Chili

Minimais

Aromasopp

Nudla

Cashewnøtter

Svinekjøtt

Soyasaus

Kok nudla og hakk opp cashewnøtter. Wok kjøttet og grønnsakene kvar for seg.

Bland og ha over litt soyasaus! 

Simsalabim! Middag!

Pizza i ein fei

Me sat barnevakt( les låg på sofaen og spiste chips) hos Elfrid og Anders ein kveld og da fekk me noko genialt. Pizza på tortillalefse. Ha på det du har lyst på og steik noken minutta i ovnen. I går laga me oss pizza i ein fei med biff, tomatsaus, tomater, sopp, løk, kvitløk, oliven og ost. Nammm;)

Bon apetitt!

Bakeprosjekt del 2

Ka er sjansen for å gå ut i permisjon når me satse VM på heimebane? Ingenting å sei på timingen. Fantastisk stemning heime i stova! I dag var det veldig greit med åpen kjøkkenløysing slik at eg kunne baka samtidig som tv bare var 2 meter fra;) HEIA NORGE! 

I dag har eg baka bolla i massevis. Oppskrifta fikk eg av Helga når eg var på besøk i Tromsø for mangen år sida. Veldig god, men eg droppa 3 pk gjær og holdt meg til 1,5 pk. 

 Smelt smør og lunk melka

 Ein slager av ein tupperware bakebolle

 Nødprovianten kjeme godt med;)

 VM på melkekartongen óg

Solskinnsbolla

 Rosinbolla (med Schakenda trikset å legga rosinene i varmt vatn før ein baka med dei, då blir dei luftige og gode, ikkje tørre rosiner;) 

 Noke av dagens bakst

Og no laga me oss deilig omelett til kvelds. 

Snart er det helg, igjen;)

Bakeprosjekt del 1

I dag har fruen baka deilige ost og skinkehorn og pizzahorn. Oppskrifta fann eg for mangen år sida på nettet. Prøv du òg;) 

Eg dobla oppskrifta (men fortsatt bare 1 pk gjær) og hadde oppi litt havregryn og grovt mjøl. 

 Rull ost og skinke i lag med litt purreløk

 Steik litt karbonadedeig, løk, kvitløk og oregano

 Hell over pizzasaus

 Kjevl ut deigen og del i 8 stykker

 Så er det bare og rulla og rulla

 Sånn ca sånn;)

 Ost på toppen for å skilla skinke frå pizzahorn

 Steik i vei og nyt lukten;)

Supermannen har bygd ei genial kjøkkenhylle og comboen si vogn er klar;)

Mett og god;)